Receita de Pavê de queijo e laranja

Ingredientes
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água fria
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja quente
400g de ricota amassada
1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 lata de creme de leite light
1/2 pacote de biscoito Maria (100g)
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de açúcar light
Margarina light para untar
Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
Polvilhe a gelatina na água, aguarde 5 minutos e leve ao liqüidificador.  Despeje o suco quente e bata até dissolver. Acrescente a ricota, o açúcar e o creme de leite, batendo até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 3 horas. Triture os biscoitos no liqüidificador, transfira para uma tigela, junte a margarina derretida e o açúcar. Espalhe sobre o creme e volte à geladeira 6 horas. Desenforme, decore com as folhas de hortelã e sirva.

Colaboradores
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski   
Foto: Marcelo Breyne/Denise Costa/Cecília Salomão

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