Guia de Receitas

Guia da Cozinha
	- Bolos de liquidificador - Edição 39 - Sopas e caldos - Bolo ao rum - Bolo de creme - Creme de brócolis - Sopa de grão-de-bico

Sopa de grão-de-bico

Tempo 50min (+8h de molho) Rendimento 6 Porções Dificuldade Fácil

Ingredientes
500g de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates sem sementes bem picados
1 lingüiça portuguesa
1 cubo de caldo de carne
2 litros de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas. Aqueça o azeite em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola até dourar. Junte o tomate e frite. Coloque o grão-de-bico, a lingüiça, o caldo de carne e a água. Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Deixe sair a pressão da panela, retire a lingüiça e bata o restante no liqüidificador. Volte o caldo para a panela, fatie a lingüiça, adicione ao caldo, tempere com sal e pimenta, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos. Adicione o creme de leite e sirva polvilhada com salsa.

Culinarista: Ana Beatriz/colaboradora  
Foto: Marcelo Breyne/Colaborador