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21/12/2005
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Frango
Antes de comprar e conservar o frango, cheque as dicas:
- A pele deve ser macia, entre o amarelo e o branco, sem manchas escuras.
- A carne não deve ser dura nem mole demais e o cheiro deve ser suave.
- Guarde o frango fresco (na própria embalagem) na geladeira e o congelado, no congelador. Os frescos duram cerca de três dias, mas os congelados conservam-se por até três meses.
- Depois de cozinhar o frango, não o deixe fora da geladeira por mais de 1 hora e 30 minutos. Coloque-o em um recipiente bem fechado, reservando o molho e o recheio separadamente. Procure consumi-lo em até dois dias. Para congelar, faça o mesmo e consuma em até seis meses.
- Só congele aves recém-abatidas após 24 horas, após lavá-las muito bem. Embrulhe o frango em um saco plástico, tire todo o ar e feche bem a embalagem.
- Para congelar o frango em pedaços, coloque-o em uma bandeja de alumínio e cubra com papel-alumínio ou saco plástico. Assim, os pedaços não ficarão grudados.
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