Receita de Broa de pau-a-pique

Ingredientes
Primeira Parte:

500g de fubá
250g de açúcar
500ml de leite
2 colheres (sopa) de gordura de porco, margarina ou gordura vegetal hidrogenada
1 colher (chá) de sal

Segunda Parte:

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de erva-doce
Folhas de bananeira médias colhidas de véspera

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da primeira parte e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Misture a primeira parte ainda morna com os ovos, a margarina, a farinha de trigo, o fermento e a erva-doce. Coloque 3 a 4 colheres (sopa) da massa em cada folha de bananeira, enrole dando 3 voltas, transfira para uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos a 1 hora. Desenrole e sirva em seguida acompanhada de manteiga e café.

Colaboradores
Culinarista: Vanessa Figueiredo   
Foto: Stela Handa/Colaboradora

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