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Ingredientes
2kg de batatas pequenas cozidas com a casca 1 cebola grande picada 1 dente de alho 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, sem retirar a casca e reserve. No liqüidificador, bata os demais ingredientes e misture às batatas. Coloque em um pote hermeticamente fechado e conserve em geladeira.