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Receita de Bolo gelado de abacaxi

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Ingredientes
200g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de cacau

Recheio e cobertura:
500g de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 abacaxi pequeno cortado em cubos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de coco em flocos

Modo de Preparo
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, até obter um creme leve e fofo. Reduza a velocidade da batedeira e junte o leite. Acrescente a farinha e o fermento. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, leve ao fogo a água e o açúcar e ferva até que dissolva o açúcar por completo. Desligue o fogo, acrescente o licor e deixe esfriar. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite misturando bem até obter um creme liso e reserve. Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que fique macio e reserve. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar. Corte ao meio, obtendo duas camadas de massa. Umedeça com metade da calda, espalhe metade do creme de chocolate e coloque por cima o abacaxi. Acrescente 1 xícara (chá) do coco em flocos hidratado no restante da calda e coloque sobre o abacaxi. Cubra com a outra camada de massa, espalhe o creme de chocolate restante e polvilhe com o coco em flocos restante. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Colaboradores
Culinarista: Mirian Soro/colaboradora
Foto: Marcelo Breyne

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Avaliação da Receita de Bolo gelado de abacaxi

Comentários das internautas em Receita de Bolo gelado de abacaxi
Que delicia !

nira vianna - rio de janeiro / RJ em 23/04/2006

maravilhoso!!!!

Tatiani Leite Theodoro - Macaé / RJ em 04/05/2006

Amei!!! Tudo de bom!!!!

Nadia Juliane Tofano - São Paulo / SP em 10/05/2006

muito boa

claudett - presidente epitacio / SP em 26/07/2006

maravilhoso de ser uma delicia

wanessa borges - batatais / SP em 10/08/2006

Muito gostosa

Simone Fortes Leite Marques - Brasília / DF em 19/08/2006

sensacional refrescante.

celia maria de souza ramos - santos / SP em 29/08/2006

adorei o bolo,é otimo

josiane faria coelho - sete lagoas / MG em 06/01/2007

dimiinuir a quantidade de manteiga, pois o bolo fica muito oleoso.

maria do amparo - sao paulo / SP em 05/02/2007

deliciosa

marileide goes martins - ilheus / BA em 05/02/2007

nunca comi nada igual!!!

sirleni serafim vieira - governador valadares / MG em 06/02/2007

as crianças gostaram muito

marcia maria soares machado - vila velha / ES em 23/04/2007

Tudo com abacaxi tem um sabor maravilhoso.

Valdeir Slorach Santos - Melbourne / EX em 16/05/2007

A torta é uma delícia, não é a toa que tantas pessoas deram nota, experimente.

Isabel Christyna de Oliveira Baptista - THE / PI em 19/06/2007

muito deliciso, só achei muita mantega

maria nita correia - Salvador / BA em 15/10/2007

Com certeza a farei.

veronica maria mandaj - são vicente / SP em 15/10/2007

uma doçura

silvana meire zeman - barão de antonina / SP em 24/10/2007

otimo

renata santos - belo horizonte / MG em 19/02/2008

bom

Manoel Marcio Segia - SAO PAULO / SP em 02/03/2008

hummmm que delicia

neusa maria mello de oliveira - telêmaco Borba / PR em 11/06/2008

este recheio é o máximo!!!!!!!!! rose mil.

Roseli Maria Fonseca. - Taboão da Serra. / SP em 26/06/2008

Em vez de fazer como bolo,fiz como pavê e ficou uma delícia. Todos que experimentaram aprovaram.

Denise Souza - Sobradinho / DF em 14/08/2008

Uma combinação de ingredientes perfeita,estão de PARABÉNS!!! Quanto a manteiga(a medida é exata).

Edna Carla de Sousa Amando - Feira de Santana / BA em 15/08/2008

é esse que é o bolo! onde já se viu mistura de chocolate com calda de abacaxi? já pensou o sabor? tá louco meu? rsrsrs...maravilha! duvida? então faça!

creuza - rio de janeiro / RJ em 19/09/2008

e simplesmente uma delicia

Rosangela Aparecida Freitas - herculandia / SP em 20/09/2008

que delicia

Patricia Costa - Presidente Venceslau / SP em 28/09/2008

gente , sem exagero nenhum essa é com certeza a melhor torta de abacaxi que já preparei em toda minha vida é simplesmente divina,por favor façam o mais rápido possível.

Ana Leonor Leão - Santos / SP em 24/10/2008

Olá para todos este bolo de abacaxi é maravilhos de bom adorei bjs para todos

Rosilândia de araújo gregório - ubá / MG em 09/11/2008

ESSE BOLO É DIVINO

gisele luciana da silva - itu / SP em 22/12/2008

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